5 chefs dans ma cuisine

5 chefs dans ma cuisine Grilled cheese

Un grilled cheese, ou sandwich au fromage fondant composé de cheddar fort, d'une sauce de style béchamel au fromage, de champignons et d'épinards; le sandwich est passé dans l'oeuf battu avant d'être grillé sur de l'échalote bien dorée.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tortilla patates et herbes; Tarte noisettes du Québec

Josée Robitaille met en valeur les produits d'ici dans des recettes faciles d'exécution et savoureuses; elle propose une tortilla de patatas et d'herbes; pour dessert: une tarte aux noisettes du Québec.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Muffins courgettes; Spaghettis magiques courgettes

Caroline Dumas cuisine les courgettes; elle fait la preuve qu'elles conviennent autant aux desserts qu'aux plats salés; elle prépare de moelleux muffins aux courgettes et pistaches parfumés à la menthe, puis des spaghettis magiques aux courgettes.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Ailes de raie aux endives caramélisées; Fumet de poissons et crevettes

Marc de Canck présente les saveurs de sa Belgique natale; il montre comment faire un fumet de poisson et de crevettes et présente la préparation de la raie: les ailes de raie, adéquatement tranchées et déposées sur des endives, sont glissées au four.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tortellinis in brodo; Bouillon de poulet

Recevoir à l'italienne: c'est ce que propose Luca Cianciulli; il prépare une recette familiale classique: les tortellinis in brodo; la farce avec laquelle seront assemblés les tortellinis est faite à partir d'une pièce de palette de veau.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Muffins courgettes; Spaghettis magiques courgettes

Caroline Dumas cuisine les courgettes; elle fait la preuve qu'elles conviennent autant aux desserts qu'aux plats salés; elle prépare de moelleux muffins aux courgettes et pistaches parfumés à la menthe, puis des spaghettis magiques aux courgettes.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Galettes pois chiches; Mousse choco végétalienne

Émilie Rizzetto s'intéresse aux pois chiches; avec de la farine de pois chiches, on prépare une panelli, soit une galette typique de la cuisine de rue sicilienne que l'on mange avec un filet de jus de citron et du poivre.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Salsifis

Arnaud Marchand propose une morue en croûte de sapin baumier; on apprend la technique pour préparer cette croûte, qui pourrait aussi être utilisée pour la volaille; la chapelure, le fromage cheddar, la poudre de sapin et le beurre forment la pâte.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Cassoulet économique

Bob le Chef prépare un plat automnal des plus réconfortants; ce cassoulet économique et simple à réaliser est préparé avec des cuisses de poulet au lieu du canard, et de la bière remplace le vin.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tian kebabs et légumes; Pilaf vermicelle et boulgour arménien

Erin Mahoney propose des saveurs du monde caucasiennes aux parfums d'Arménie et d'Iran; un spectaculaire tian de kebabs et de légumes; les kebabs sont façonnés à partir de boeuf haché et de diverses épices.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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